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  夏季請保護好你的腸胃

夏季請保護好你的腸胃
    最近炎熱的天氣不僅使人食欲下降,同時也使抵抗力有所減低。另外,為了消暑,人們喜歡吃涼的食物,喜歡外出就餐,這些喜好的背后就隱藏著令人擔(dān)心的問題,夏季胃腸道疾病最容易乘虛而入。
  老人、學(xué)生、中年男性最易中招
  北京友誼醫(yī)院腸道門診王醫(yī)生介紹,夏季胃腸道疾病是常見病、多發(fā)病。入夏以來,到腸道門診就醫(yī)的主要是老年人、學(xué)生和青壯年。
  老人因為生活一般比較節(jié)儉,剩菜、剩飯也舍不得扔掉,有的老人則不注意食品的保質(zhì)期,或是過了期也覺得沒什么,都吃進肚子里。
  學(xué)生年紀小,約束自己的能力差,常常受街邊小商販的不潔食品誘惑,還有的冷的熱的一起吃,導(dǎo)致腸胃受不了。還有的把冰箱視為“保險箱”,認為放在冰箱里的東西一定沒問題,結(jié)果造成細菌入侵胃腸,導(dǎo)致胃腸道受損。而一些中年男性則多因暴飲暴食誘發(fā)急性胃腸炎。
  肉蛋奶、豆制品和魚蝦相對“危險”
  王大夫介紹,引起急性胃腸炎的食品主要有肉類、蛋奶類、豆制品、魚蝦、糕點等。由于這些污染食物的致病菌不分解蛋白質(zhì),因此,被污染的食品通常沒有感官性狀的變化,容易被忽視?墒侨绻M食了這些有毒食物,在6到12小時后病人常有惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉,拉黃綠色水樣便,重者帶黏液和膿血等癥狀。病人體溫可達38℃到40℃。
  很多生的食物也可能帶有致病菌,因此,進食未經(jīng)徹底煮熟的海鮮如蝦、蟹、蠔等或進食未經(jīng)洗凈的蔬菜水果等易引發(fā)胃腸道疾病。腸道疾病的典型表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、脫水,引起電解質(zhì)紊亂從而引發(fā)各種精神、軀體癥狀,嚴重時可威脅生命。
  夏季防病要注意幾個原則
  首先,在選購食物時,切勿光顧無牌食品及路邊販賣熟食的小販,應(yīng)該盡量選購新鮮有保障的食品。
  其次,在家處理食物時,應(yīng)用清水徹底洗凈食物,將食物煮透后再進食。從冰箱內(nèi)取出的肉類和豆制品等熟食要加熱消毒后再食用。在處理食物及進食前,應(yīng)將雙手徹底洗干凈。做熟的食品放置時間不要過長,最好在出鍋后盡快吃掉。避免存放剩余食品;如要保留吃剩的飯菜,應(yīng)冷藏保存,再進食前需徹底加熱,若懷疑是變質(zhì)食物應(yīng)立即倒掉。
  生、熟食物一定要分開處理及儲存,避免熟食與生食接觸,生、熟食的刀具、案板要分開,避免交叉污染。外出就餐應(yīng)該去信譽可靠的餐館,慎食海產(chǎn)品及腌制食品;進食自助餐時,應(yīng)小心選擇進食冷凍食物,例如刺身和生蠔等,且不宜過量進食,以免引致腸胃不適;不要誤信鹽、醋、酒及芥末等具殺菌功能;夏季食用冷飲要適度,冰箱儲藏食物時間不宜過長。
  旅游期間更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,特別是對海產(chǎn)品和肉類食品的食用。不暴飲暴食,盡量減少到外聚餐的次數(shù)。如發(fā)現(xiàn)病情應(yīng)盡早到醫(yī)院的腸道門診就醫(yī),以免延誤病情,危及生命。

 

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